新時期北京旅游餐飲發展趨勢研究

作者：王春娟

摘要：旅游餐飲（tourist catering）是指為旅游者旅行游覽過程中提供的餐飲服務。Ⅰ旅游服務基礎術語【EB／OL】．中華人民共和國國家旅游局http：//www．cnta．gov．cn]它以社會餐飲的整體繁榮為發展基礎，在滿足旅游者生理需求的前提下，通過合理的餐飲產品設計，實現旅游者對目的地地方特色文化需求的滿足。

發文機構：北京京商流通戰略研究院

關鍵詞：旅游餐飲發展趨勢新時期北京國家旅游局旅游者餐飲服務社會餐飲

分類號： F590.8[經濟管理—旅游管理][經濟管理—產業經濟]