懷舊消費空間地方建構的比較研究——以廣州懷舊餐廳為例

作者：李凡,楊蓉,黃麗萍

摘要：在全球化深入發展的今天,都市懷舊消費風潮已滲透至社會文化生活諸多領域。許多懷舊餐廳也應運而生,形成以城市懷舊為主題的特殊消費空間和文化空間。全球與地方在消費文化轉化中相互促進,地方文化形態正在發生變化,不同懷舊消費空間的地方建構是否存在差異?本文選擇廣州太平館、巴打懷舊茶餐廳兩個不同特點的懷舊餐廳為案例,通過參與式觀察、深度訪談、問卷調查和文本分析等研究方法,收集相關媒體報道和網上討論作為研究的文本資料。從物質空間和情感空間兩個方面對比分析了懷舊餐廳的地方建構和認同。研究表明,透過記憶的呈現和展示,記憶凝視下的傳統再造和懷舊消費導向下的再造傳統都是適應全球文化潮流過程中不同的消費物質空間建構形式。從消費者角度來看,懷舊地方又是其情感空間的建構和地方記憶的再生產,表現在地方依戀和地方認同等方面。由于懷舊地方建構中'真實地方'和'構想地方'交集的差異,其地方認同感也存在不同,在很大程度上受到地方根植性、市場機制和后現代消費特征等因素的影響。本文有助于從新文化地理學視角理解懷舊消費空間的地方建構,對指導懷舊消費空間生產和實踐有積極的現實意義。

發文機構：佛山科學技術學院旅游系 華南師范大學地理科學學院文化地理與文化產業研究中心

關鍵詞：懷舊消費空間地方建構地方認同懷舊餐廳space of nostalgia and consumptionlocal constructionplace identitynostalgic restaurant

分類號： F719.3[經濟管理—產業經濟]