供應鏈安全管理、食品認證和績效的關系

作者：熱比亞·吐爾遜,宋華,于亢亢

摘要：食品質量安全問題并不是一個部門或一個單位的責任，涉及到從農田到餐桌所有環節的安全控制，如果其中任何一個環節的食品源發生污染或出現不安全問題，不安全的食品都可能隨著大范圍流通而擴散。因此，要保障食品質量安全應從整個供應鏈的角度考慮。大部分農產食品具有信任和經驗屬性，購買或者消費前無法觀測到其質量。高質量（或安全）產品或服務的提供者為了將其產品或服務與其他低質量產品或服務區分開，采用信號戰略。

發文機構：新疆財經大學工商管理學院 中國人民大學商學院 中國人民大學農業與農村發展學院

關鍵詞：內部供應鏈安全管理外部供應鏈安全管理食品認證國內銷售績效國際銷售績效internal supply chain security managementexternal supply chain security managementfood certificationdomestic sales performanceoverseas sales performance

分類號： F274[經濟管理—企業管理][經濟管理—國民經濟]