暖春江鮮——刀魚

作者：漏漏(文/圖)

摘要：江鮮有四時,四時皆好物。萬物復蘇,春色撩人的四月正是品魚時節。刀魚的身體狹長而薄,加上顏色皎潔,就如同一把銀刀。吃刀魚一定要在明前吃,清明前細骨軟如綿,清明后細骨硬如針。明前吃刀魚鱗如脂玉,身若軟銀,通體透亮,仿佛能看到細長的主骨。刀魚之貴,貴在其稀有。

發文機構：不詳

關鍵詞：刀魚魚鱗四時顏色清明

分類號： TS971[輕工技術與工程]