河南工業大學學報：自然科學版
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《河南工業大學學報：自然科學版》雜志是由國家新聞出版總署批準，河南省教育廳主管， 河南工業大學主辦的國內外公開發行的國家級期刊食品科學與工程類學術期刊。 河南工業大學學報：自然科學版期刊的創辦時間為1980年，出版周期為雙月刊。期刊的國內統一刊號：41-1378/N，國際標準刊號：1673-2383。
《河南工業大學學報》（自然科學版）是在原《鄭州工程學院學報》的基礎上建立起來的，是以刊登我國糧食、油脂、食品、飼料行業最新科研成果為主的學術期刊。讀者對象為大專院校師生、科研院所研究人員、企業科技人員和科研管理人員。
| 年限 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 發文量 | 132 | 142 | 137 | 139 | 134 | 131 | 135 | 141 | 134 | 0 |
| 被引次數 | 556 | 477 | 472 | 493 | 504 | 367 | 282 | 193 | 24 | 0 |
| 序號 | 主題名稱 | 相關發文量 | 相關發文學者 |
|---|---|---|---|
| 1 | 小麥 | 164 | 張玉榮 王殿軒 周顯青 王金水 賈峰 |
| 2 | 淀粉 | 112 | 張玉榮 劉亞偉 陳潔 鄭學玲 周顯青 |
| 3 | 食品 | 103 | 向國強 王金水 周家華 李燕羽 李琳 |
| 4 | 抗氧化 | 91 | 周鴻立 趙二勞 任順成 王金水 張玉軍 |
| 5 | 儲藏 | 90 | 張來林 王若蘭 張玉榮 王殿軒 周顯青 |
| 6 | 發酵 | 87 | 惠明 田青 周顯青 吳興泉 張玉榮 |
| 7 | 活性 | 82 | 屈凌波 周鴻立 袁金偉 趙二勞 章銀良 |
| 8 | 蛋白 | 76 | 王金水 陳復生 吳立根 郭興鳳 王岸娜 |
| 9 | 響應面 | 75 | 陳復生 魏安池 代紅麗 張國治 郭興鳳 |
| 10 | 色譜 | 72 | 范璐 霍權恭 盧奎 吳娜娜 代紅麗 |
1、來稿內容題材新穎、結構嚴謹、文字凝練、闡論精辟，有一定理論水平和學術價值。文稿字數2000字以上，要有中文標題、關鍵詞、摘要。
2、文章題目力求簡明、醒目，中文文題一般以20個漢字以內為宜，可帶副題。關鍵詞：3－5個，摘要：150-200字。
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