武夷山茶葉品質與土壤地球化學背景特征關系探討

作者：黃炎,陳國光,李雪平

摘要：為了探討武夷巖茶主產區茶葉品質與土壤地球化學背景的關系,采用符合正態分布的茶葉及土壤數據開展茶多酚、咖啡堿和氨基酸含量與土壤理化指標的相關分析,建立回歸預測模型,探討不同地質背景對茶葉品質的影響。武夷巖茶主產區茶葉的茶多酚與土壤pH值呈正相關,與土壤Ni呈負相關,咖啡堿與土壤Cu含量呈正相關,氨基酸與土壤pH值和K含量呈正相關,說明土壤pH值的提高有利于茶多酚、氨基酸的積累,K和Cu分別促進氨基酸和咖啡堿的合成,Ni對茶多酚積累具有抑制作用。不同地質背景茶葉品質狀況表現為紅層區>沖洪積區>變質巖區>細砂巖區。

發文機構：中國地質調查局南京地質調查中心 中國地質大學（北京） 福建省121地質大隊

關鍵詞：茶葉品質成分土壤元素相關分析回歸分析teaquality componentsoil elementcorrelation analyseslinear regression analyses

分類號： S571.1[農業科學—茶葉生產加工]S153.6[農業科學—作物學]