江蘇調味副食品
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《江蘇調味副食品》雜志是由國家新聞出版總署批準，江蘇省調味副食品行業協會主管， 江蘇省調味副食品行業協會主辦的國內外公開發行的省級期刊發酵工程類學術期刊。 江蘇調味副食品期刊的創辦時間為1982年，出版周期為季刊。期刊的國內統一刊號：32-1235/TS，國際標準刊號：1006-8481。
本刊是集調味與食品行業新產品、新技術、新工藝、新方法及現代經營與管理于一體的重要科技期刊。內容新穎、適用性強，創刊20年來始終堅持“開拓、創新、實用、服務”的辦刊方針。
| 年限 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 發文量 | 14 | 52 | 56 | 50 | 49 | 49 | 49 | 51 | 53 | 0 |
| 被引次數 | 43 | 101 | 81 | 76 | 80 | 84 | 61 | 28 | 7 | 0 |
| 序號 | 主題名稱 | 相關發文量 | 相關發文學者 |
|---|---|---|---|
| 1 | 食品 | 263 | 胡學智 趙秀玲 焦鐳 李迎秋 明景熙 |
| 2 | 調味 | 227 | 周秀琴 王仲禮 李光輝 陳蒼林 張鑫 |
| 3 | 醬油 | 185 | 李金紅 劉巖 陸正清 趙青 吳瑞華 |
| 4 | 發酵 | 169 | 毛青鐘 汪建國 邵偉 胡學智 冷云偉 |
| 5 | 調味品 | 130 | 王仲禮 鞠洪榮 張之平 李美兵 張鑫 |
| 6 | 生產工藝 | 118 | 李金紅 任永新 張麗麗 沈子林 余小領 |
| 7 | 食醋 | 113 | 周永治 吳鳴 胡學智 李幼筠 張宗舟 |
| 8 | 釀造 | 112 | 汪建國 李金紅 張之平 施安輝 劉軍 |
| 9 | 營養 | 98 | 林玉桓 楊壽清 楊恒拓 葛亞龍 劉存芳 |
| 10 | 保健 | 66 | 汪建國 胡學智 任永新 汪琦 賈娟 |
1、來稿內容題材新穎、結構嚴謹、文字凝練、闡論精辟，有一定理論水平和學術價值。文稿字數2000字以上，要有中文標題、關鍵詞、摘要。
2、文章題目力求簡明、醒目，中文文題一般以20個漢字以內為宜，可帶副題。關鍵詞：3－5個，摘要：150-200字。
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