糧食與食品工業
- 知網0.418
- 萬方0.5
- 維普0.3758
《糧食與食品工業》雜志是由國家新聞出版總署批準，中糧工程科技股份有限公司主管， 無錫中糧工程科技有限公司;中國糧油學會主辦的國內外公開發行的國家級期刊食品科學與工程類學術期刊。 糧食與食品工業期刊的創辦時間為1996年，出版周期為雙月刊。期刊的國內統一刊號：32-1710/TS，國際標準刊號：1672-5026。
以介紹糧油、食品加工及深加工技術為主要內容，著重報道本領域的新技術、新工藝、新成果；竭誠為廣大科技工作者、生產一線工作人員提供技術交流的平臺，為相關企業提供展示產品的窗口。
| 年限 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 發文量 | 171 | 169 | 183 | 177 | 129 | 116 | 118 | 115 | 120 | 0 |
| 被引次數 | 366 | 483 | 377 | 314 | 260 | 183 | 148 | 84 | 14 | 0 |
| 序號 | 主題名稱 | 相關發文量 | 相關發文學者 |
|---|---|---|---|
| 1 | 食品 | 299 | 張裕中 王瑞元 李里特 廖祥儒 王仲禮 |
| 2 | 面粉 | 150 | 劉小平 吳建章 呂艷燕 趙正良 王瑞元 |
| 3 | 油脂 | 148 | 王瑞元 左青 秦衛國 孟宗 姚專 |
| 4 | 小麥 | 108 | 陳志成 秦中慶 高春能 王瑞元 劉延奇 |
| 5 | 營養 | 101 | 姚惠源 陳志成 金青哲 王鳳成 張守文 |
| 6 | 發酵 | 101 | 李里特 唐賢華 葉龍祥 周建新 朱思榮 |
| 7 | 糧油 | 94 | 王瑞元 劉興信 李愛科 鞠興榮 石嘉懌 |
| 8 | 飼料 | 87 | 王永昌 蔣蘊珍 鄧小春 張陽軍 何武順 |
| 9 | 大米 | 81 | 吳偉都 朱慧 李言郡 王雅瓊 王立 |
| 10 | 色譜 | 75 | 吳麗華 王駿 邵亮亮 趙美鳳 張谷平 |
1、來稿內容題材新穎、結構嚴謹、文字凝練、闡論精辟，有一定理論水平和學術價值。文稿字數2000字以上，要有中文標題、關鍵詞、摘要。
2、文章題目力求簡明、醒目，中文文題一般以20個漢字以內為宜，可帶副題。關鍵詞：3－5個，摘要：150-200字。
3、論文請一律使用word格式。
4、參考文獻：是對引文作者、作品、出處、版本等情況的說明，文中用序號標出，詳細引文情況按順序排列文尾。以單字母方式標識以下各種參考文獻類型：普通圖書[Ｍ]，會議論文[C]，報紙文章[N]，期刊文章[J]，學位論文[D]，報告[R]，標準[S]，專利〔P〕，匯編[G]，檔案[B]，古籍[O]，參考工具[K]。
5、獲基金及獲獎稿件：論文所涉及的課題如取得國家或部、省級以上基金或屬攻關項目，應腳注于文題頁左下方，如基金項目：××（基金編號××××）。
6、請在文末注明作者簡介：第一作者姓名（出生年—），性別，學歷，學位，職稱，研究方向或從事的工作。