創新型農產品類型、消費者主觀知識與購買意愿分析——以營養強化農產品為例

作者：劉貝貝,青平,游良志

摘要：營養強化農產品作為一種創新型產品，富含人體所需的微量營養素，對于消除“隱性饑餓”，提高消費者營養健康水平具有重要作用。本文從營養強化技術類型角度出發，探討消費者對于創新型農產品購買決策機制。研究發現：消費者對于生物強化技術生產的創新型農產品表現出較高的購買意愿，并且購買意愿隨著消費者的決策舒適度與主觀知識的增加而增加。

發文機構：華中農業大學經濟管理學院 國際食物政策研究所（IFPRI）

關鍵詞：創新型農產品營養強化技術購買意愿決策舒適度消費者主觀知識

分類號： F274[經濟管理—企業管理][經濟管理—國民經濟]