可追溯水產品消費者支付意愿的實證分析及其政策啟示——基于北上廣的調查

作者：鄭建明,王上,徐忠

摘要：可追溯體系被認為是預防食品安全事故的主要政策工具之一,正受到政府生產者和消費者的重視。消費者作為水產品質量安全問題最終的受害者,對水產品可追溯的認知和支付意愿直接影響水產品質量安全程度,對于政府質量安全管理工作也具有重要的參考意義。通過對北上廣城市消費者的調查,采用Probit與Ordered Probit模型對可追溯水產品消費者支付意愿做了實證分析,分析結果顯示消費者對可追溯體系的態度顯著影響其購買可追溯水產品的意愿,且偏效應為正;有更高安全信息需求和家庭中需要撫養小孩的人群,會更具有強烈意愿選擇購買可追溯水產品以及為其支付更高的價格;中老年群體對購買可追溯水產品具有更高的消費傾向,受過高等教育、收入水平較高者更有可能為可追溯水產品支付額外的價格。根據實證分析的結果,提出了相關的政策建議。

發文機構：上海海洋大學公共管理研究所 上海海洋大學人文學院 上海海洋大學經濟管理學院

關鍵詞：可追溯水產品消費者支付意愿實證分析

分類號： F326.4[經濟管理—產業經濟]