農業科研院所一流食品科學學科建設的思考與建議

作者：孟哲,張笑晨,張辛欣,武桐,賈金龍

摘要：近年來,我國食品領域科技發展迅猛,行業整體技術水平顯著提高,食品工業的進步和營養健康的需求推動了食品學科的發展,中國農業科學院作為國家級科研單位在食品學科建設上已形成具有明顯特色、較強競爭力和可持續發展能力的學科隊伍。文章將從食品學科發展歷史入手,分析存在的主要問題,并提出一流食品學科建設的對策及建議。

發文機構：中國農業科學院農產品加工研究所

關鍵詞：農業科研院所一流食品學科歷史發展存在問題建議對策agricultural research institutesfirst-class food science disciplinehistorical developmentproblemssuggestions

分類號： G64[文化科學—高等教育學]