消費者食物浪費行為影響因素分析——基于計劃行為理論的視角

作者：廖芬,青平,侯明慧

摘要：巨大的食物浪費會造成嚴重的環境、社會和經濟后果,阻礙社會的發展。消費者是食物浪費產生的主要原因,為了有效減少食物浪費,就必須了解消費者食物浪費行為的影響因素。基于計劃行為理論,利用961個消費者的調查數據,從食物和環境相關行為兩個角度,分析消費者食物浪費行為,探討消費者食物浪費行為的影響因素。結果表明,消費者食物浪費量較大,占總食物量的16.52%。一般態度、金錢態度、環境態度、主觀規范、個人規范和知覺行為控制均顯著正向影響消費者減少食物浪費意愿,其中,環境態度對減少浪費意愿的影響最大,其次是食物浪費的一般態度和知覺行為控制,個人規范影響最小。而減少食物浪費意愿則顯著負向影響消費者的食物浪費行為。因此,為有效減少食物浪費,提出加強溝通宣傳、改變消費者對食物浪費的行為態度;規范相關條例制度、強化消費者減少食物浪費的規范;同時加強相關培訓教育、提高消費者對食物浪費行為的知覺行為控制的建議。

發文機構：華中農業大學經濟管理學院

關鍵詞：食物浪費行為態度規范知覺行為控制減少食物浪費意愿計劃行為理論food waste behaviorattitudesnormsperceived behavioral controlwillingness to reduce food wastetheory of planned behavior

分類號： F063.2[經濟管理—政治經濟學]