肉類消費結構、飼料安全和糧食安全——農業“供給側改革”的一個參照系

作者：鈔賀森,田旭,于曉華

摘要：我國肉類消費總量快速增長和結構調整加劇了飼料糧供求矛盾,準確測算和預測飼料糧需求將是在農業“供給側改革”的背景下,長期內滿足糧食安全的政策基礎。本文通過對居民肉類消費總量和消費結構的研究與調整,結合飼料轉化率估計肉類消費對糧食的需求;并在此基礎上,綜合考慮收入彈性、經濟增長、人口變動、城鎮化與老齡化的影響,預測未來肉類生產耗糧規模的變化以及對我國糧食供求造成的沖擊。結果顯示,肉類生產耗糧量將由2014年的近2億t增長至2050年的3.95億t;而肉類生產耗糧率則會由2014年的32.52%上升至2050年的58.79%;肉類生產耗糧率的上升會進一步導致糧食自給率的下滑和糧食貿易依存度的上升,未來我國的“糧食安全”主要表現為“飼料安全”。這樣的分析結果為我國農業長期內的“供給側改革”提供了一個參照系。

發文機構：南京農業大學經濟管理學院 南京農業大學中國糧食安全研究中心 德國哥廷根大學農業經濟與農村發展系

關鍵詞：肉類消費供給側改革飼料糧需求預測糧食安全飼料安全meat consumptionsupply-side reformfeed-grain demandforecastgrain securityfeed security

分類號： F304[經濟管理—產業經濟]F307.11[經濟管理—產業經濟]