刺參制品質量安全追溯系統設計與實現

作者：劉浩然,劉新亮,袁言

摘要：針對目前市場上刺參制品價格較高,但質量卻良莠不齊的現象,保證刺參制品的質量安全尤為重要。以刺參制品為研究對象,分析其養殖加工的全流程,確定產品質量安全控制的關鍵點,進行HACCP計劃一覽表分析;對各環節進行了編碼設計,并基于GS1編碼框架對產品最終追溯碼進行統一編碼;采用B/S模式結構體系、使用C#語言編程,設計并實現了刺參制品質量安全追溯系統。該系統在加工最后環節生成統一追溯碼和二維碼,并連接控件實現標簽打印功能。系統可以通過編碼對產品各加工環節出現的問題實現精準定位;并且為消費者提供了產品追溯查詢平臺。消費者能夠直接通過瀏覽器輸入追溯碼或掃描二維碼查詢到產品的全流程信息,對食品質量安全追溯系統研究有現實意義。

發文機構：北京工商大學計算機與信息工程學院、農產品質量安全追溯技術及應用國家工程實驗室

關鍵詞：刺參制品追溯系統質量安全HACCP編碼二維碼the product of stichopus japonicustraceability systemquality safetyHACCPcodingtwo-dimensional code

分類號： S126[農業科學—農業基礎科學]