從供給側結構性改革推動屠宰產業轉型升級的思考與建議

作者：高勝普,單佳蕾,馬沖,李鵬,尤華,張寧寧,張朝明,張新玲,張杰,時建忠

摘要：基于當前我國屠宰行業存在的問題，分析了屠宰產業供給側結構性改革的必要性和可行性，提出了屠宰行業供給側結構性改革的目標和建議。目前，我國屠宰行業發展整體水平偏低，屠宰企業“多、小、散、亂、差”局面長期存在，成為制約屠宰產業轉型升級進程中亟需解決的關鍵問題。分散屠宰的格局不改變，規模化、標準化、工業化、現代化的屠宰方式就難以擴大，規模企業虧損及小微型企業數量減少的趨勢就難以扭轉，食品安全也很難保障。因此，必須從供給側結構性改革推動屠宰產業轉型升級。研究表明，我國規模以上屠宰加工企業屠宰能力提升空間大、分布廣泛，屠宰產業發展總體狀況具備轉型升級的基本條件。為從根本上解決制約屠宰產業轉型升級的癥結、推動屠宰產業發展、促進國民經濟發展，提出了提高標準以嚴格屠宰加工準入條件、堅決取締不達標的小型屠宰場點、提高規模以全面提升屠宰企業的競爭力、充分發揮市場經濟的調配作用、發揮地方政府引導作用等措施。

發文機構：中國動物疫病預防控制中心/農業部屠宰技術中心

關鍵詞：供給側結構性改革屠宰產業轉型升級建議the supply sidethe structural reformthe slaughter industrytransformation and upgradingsuggestions

分類號： F307.5[經濟管理—產業經濟]