生豬養殖戶獸藥使用行為的主要影響因素研究——以阜寧縣為案例

作者：吳林海,謝旭燕

摘要：獸藥在生豬養殖中具有不可替代的作用,但獸藥的不當使用將導致生豬體內獸藥殘留,同時引起耐藥細菌產生并在食物鏈體系中蔓延,對人體健康構成潛在危害。以江蘇省阜寧縣654個生豬養殖戶為樣本,基于收益預期的分析方法,運用MVP（Multivariate Probit）模型,分析生豬養殖戶獸藥使用行為及其主要影響因素。結果表明,養殖戶在生豬養殖過程中超量使用獸藥、不遵守休藥期的行為較為普遍,其中不遵守休藥期的養殖戶約占樣本比例的70%;養殖戶的性別、年齡、家庭人數、養殖收入占家庭收入的比重、養殖規模、養殖年限,生豬銷售對象、對獸藥殘留的認知與對政府違規處罰的了解程度等均不同程度地影響其獸藥的使用行為,而政府監管僅對養殖戶在生豬養殖過程中人藥獸用的行為發生作用,對養殖戶超量使用獸藥與不遵守休藥期的行為并無顯著影響。

發文機構：江南大學江蘇省食品安全研究基地/商學院 食品安全與營養協同創新中心

關鍵詞：生豬養殖戶獸藥使用不當行為獸藥殘留MVP模型hog farmersveterinary drug useimproper behaviorveterinary drug residuesMVP model

分類號： F325.15[經濟管理—產業經濟]