珠三角沿海地區牡蠣產業發展策略研究——基于養殖戶、企業和政府管理部門深度訪談調查

作者：周昌仕,郇長坤,慕永通

摘要：面對不斷惡化的生態環境和逐漸衰竭退化的海洋漁業資源,如何促進牡蠣產業持續健康發展,從而保證資源依賴型牡蠣產品的供應已經引起廣泛關注。本文以珠三角沿海地區為調查對象分析牡蠣產業的發展策略。結果發現,盡管該地區牡蠣養殖歷史悠久,但牡蠣加工仍然停留在前處理階段,銷售渠道失控,價格差異性大。效益分析顯示出該地區牡蠣養殖整體效益較差、水質優良海域養殖效益較高、產業鏈各節點增值幅度較大、成本構成差異明顯和區域品牌效益下滑等關聯特征。存在海域使用矛盾突出、環境污染加劇、分散經營無序、產業鏈低端鎖定和產業政策欠缺等問題。牡蠣產業要實現可持續發展,公共政策應當有所作為,當務之急是合理區劃海域功能、保護海洋環境、改進產業政策、培育龍頭企業和加強行業自我管理。

發文機構：廣東海洋大學經濟管理學院 中國海洋大學水產學院

關鍵詞：珠三角沿海地區牡蠣產業養殖戶企業政府管理部門產業鏈產業政策the coastal region of Pearl River Deltaoyster industrymariculture operatorsenterprisegovernment administrationindustry chainindustry policy

分類號： F304[經濟管理—產業經濟]