兩種酵母對奶牛瘤胃體外發酵特性的影響

作者：王祚,周傳社,湯少勛,譚支良

摘要：本試驗旨在初步探究并比較安琪與樂斯福兩種不同來源酵母對奶牛瘤胃發酵特性的作用，預測其對奶牛生產性能可能的影響，從而為研究酵母在反芻家畜生產中營養生理調控提供理論依據。采用單因子區組試驗設計，兩種活性酵母均設置4個添加水平（0、0．025％、0．050％、0．075％），分別以玉米秸稈和水稻秸稈為底物，采集奶牛瘤胃液進行48h的體外發酵試驗。結果表明，兩種酵母對兩種底物體外發酵產氣量、產氣參數、中性洗滌纖維消失率（NDFD）均無顯著影響（P〉0．05），但提高了玉米秸稈（P〈0．05）和水稻秸稈（P〈0．01）的DMD；添加兩種酵母對玉米秸稈體外發酵液pH值及NH3-N濃度均沒有表現出顯著性影響（P〉0．05），但均顯著降低了水稻秸稈體外發酵液pH值及NH3-N濃度（P〈O．05）；樂斯福酵母對兩種底物DMD的提高作用均顯著高于安琪酵母（P〈0．05）。通過整體比較可以推斷，樂斯福酵母的添加效果要明顯優于安琪酵母，且以0．075％為最佳添加水平。

發文機構：中國科學院亞熱帶農業生態研究所亞熱帶農業生態過程重點實驗室、湖南省畜禽健康養殖工程技術中、農業部中南動物營養與飼料科學觀測實驗站 中國科學院大學

關鍵詞：酵母瘤胃體外發酵奶牛active yeastrumenin vitro fermentationdairy cows

分類號： S815.4[農業科學—畜牧學][農業科學—畜牧獸醫]