描述香檳的方法？

Methode Champenoise 是法國數百年來釀造起泡酒的傳統方法。靜止葡萄酒添加了一些糖和新酵母，并放入起泡瓶中。在接下來的幾個月（或幾年）中，酵母將發酵糖分，產生更多的酒精和二氧化碳。二氧化碳被困在瓶子里，并在香檳中提供“嘶嘶聲”。最后的步驟稱為解酒和除渣，以便在出售之前將酵母從瓶子中取出。