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乳業科學與技術簡介
本刊為集奶牛與乳品兩大行業及相關產業于一體的綜合性科技期刊。主要內容有：乳品研究、乳品加工、新產品開發、乳質檢驗、乳品微生物、乳品營養、乳品機械、乳品包裝、乳業法律、法規、標準與質量；乳牛生理生化、乳牛飼料及添加劑、營養需要和日糧配合、飼養管理、繁殖、育種、環衛、保健和疾病防治、擠奶和畜牧機械、乳牛行為及其應用、乳牛揚的建設和經營管理、市場分析預測、乳業信息、奶業論壇、信箱等。本刊的科學性實用性強、理論聯系實際、內容新穎豐富、數據殷實、簡明扼要、圖文并茂，參考價值高；系期刊中的精品。其讀者主要是乳品加工和奶牛生產及相關行業的技術人員，生產經營管理人員，在中專院校乳品/食品和畜牧獸醫專業學生及其他人員。 本刊現有的發行面基本涵蓋了國內各省市自治區的乳品/食品加工廠，奶牛場及大中專院校、公共圖書館、奶業管理服務機構、畜牧獸醫站、奶牛飼養戶等。訂戶和交換戶逐年增加。 本刊是國內為數不多的乳品及奶牛方面的技術性期刊之一，期刊的編委大多是國內大型乳品企業技術負責人，乳品界奶牛界的權威，本雜志屬于國內同類雜志的頂尖水平之列。
