“互聯網+”食品供應鏈監管體系研究——以南京高校食堂為例

作者：姜方桃,申文玨,鐘秋平,施穎嫻

摘要：隨著信息科技不斷發展,社會化改革已取得一定的成績,而高校食堂一直是后勤工作的重點和難點。本文對高校食堂的準入機制、大學生參與食堂管理、建立高校食堂飯菜價格管理的長效機制等方面做了一些探討,目的在于通過完善食品供應鏈監管體系,注意事前監管,加強信息化建設,搭建食品供應鏈云平臺,推行食堂標準化建設,更好地解決高校食堂的食品安全問題。

發文機構：金陵科技學院

關鍵詞：食品供應鏈安全監管體系“互聯網+”

分類號： G64[文化科學—高等教育學]