消費視角下自助餐消費的經濟學分析

作者：陳玉馨

摘要：隨著餐飲市場的快速發展,民眾外出就餐形式越來越多樣化。自助餐是一種在最短時間和有限空間可嘗盡多樣化美食的用餐方式,也成為現代生活中一種餐飲消費文化的代表。本文通過調查研究自助餐消費者的消費行為,并進一步依據效用理論構建博弈模型,通過博弈雙方不同的納什均衡解,研究雙方的行為互動。最后,從多個維度提出了自助餐未來發展的建議與對策。

發文機構：中央民族大學

關鍵詞：自助餐消費者行為博弈模型

分類號： TS9[輕工技術與工程]