淺析新冠疫情對素食消費市場的影響

作者：王志欣

摘要：2019年底以來,隨著我國新冠肺炎疫情持續爆發和國際上一系列自然災害突發事件的陸續發生,人們對生態環境資源保護的重視程度達到了空前的高度。已有很多科學研究成果表明,素食營養可以有效減少國內環境污染和減少碳排放,并對保護人體健康有益;因此遵循或支持素食主義和環保主義的中國年輕人越來越多,這促使素食市場成為了一個非常頗具發展潛力的新興消費市場,特別是對國內尚不成熟的素食產業而言。本文就新冠疫情對我國素食消費市場的影響進行淺析,希望對后續的企業管理創新和技術研究工作有所啟發。

發文機構：中國人民大學商學院

關鍵詞：新冠肺炎疫情消費行為素食主義環保主義營銷戰略

分類號： F719.3[經濟管理—產業經濟]