委托代理理論在高校餐飲管理成效提升中的應用研究——以昆明某高校為例

作者：蔣愛松

摘要：高校餐飲管理工作在高校發展中扮演著重要的角色。近幾年來,隨著生活水平的提高,消費者對消費需求提出了更高的要求。為滿足師生不同層次的消費需求,提高師生對高校餐飲服務管理工作的滿意度,一些專家或學者對高校餐飲管理方法進行了一系列的研究。本文就當前昆明某高校餐飲管理存在的問題,把新制度經濟學中的委托代理理論應用在餐飲管理合約的設計中,設計出激勵與約束兼容的合約,從而提升餐飲管理的成效,提消費者對其餐飲服務管理工作的滿意度。

發文機構：昆明冶金高等專科學校

關鍵詞：餐飲管理成效提升

分類號： F719.3[經濟管理—產業經濟]G647.4[文化科學—高等教育學]