肉的嫩度

作者：依理

關鍵詞：肉食品肉嫩度畜禽品種畜禽年齡畜禽部位肉食品加工酶化嫩化嫩化劑酶促劑

分類號： TS251.5[輕工技術與工程—農產品加工及貯藏工程][輕工技術與工程—食品科學與工程]