水果中復硝酚鈉的殘留分析及膳食風險評估

作者：蘭豐

摘要：建立了超高液相色譜-大氣壓化學電離串聯質譜(UPLC-APCI-MS/MS)測定水果中復硝酚鈉殘留量的分析方法,研究了復硝酚鈉在水果中的膳食攝入風險。樣品經乙腈勻漿提取,氨基固相萃取柱凈化,質譜檢測,外標法定量。運用慢性風險商(%ADI)和急性風險商(%ARfD)對水果中復硝酚鈉的急(慢)性膳食攝入風險進行估計。結果顯示:冬棗、櫻桃、葡萄和藍莓檢出復硝酚鈉殘留,殘留量為0.01~5.42 mg/kg,冬棗中復硝酚鈉的檢出率最高(94.7%)。風險評估結果表明:冬棗中復硝酚鈉對兒童存在不可接受的急性和慢性膳食攝入風險,對一般人群的風險可接受。葡萄、櫻桃、藍莓中復硝酚鈉對兩類人群的風險均可接受。建議相關部門加強冬棗生產中復硝酚鈉的管控。

發文機構：農業農村部果品及苗木質量監督檢驗測試中心

關鍵詞：復硝酚鈉水果殘留風險評估超高液相色譜-大氣壓化學電離串聯質譜sodium nitrophenolatefruitsresiduesrisk assessmentultra performance liquid chromatography-atmospheric pressure chemical ionization-triple quadrupole mass spectrometry(UPLC-APCI-MS/MS)

分類號： S66[農業科學—果樹學]