ICP-MS法檢測食品中鋁含量的不確定度評價

作者：譚曜,許賽慧,計紅,鐘鶯鶯,曹國洲

摘要：鋁對人體有一定毒性作用,因此食品中鋁含量測定結果的準確性,在評價鋁殘留量方面尤為重要。本文針對影響ICP-MS法檢測食品中鋁含量結果不確定度的各個因素進行了系統分析,建立了不確定度評估數學模型,并探討其測定結果的不確定度。研究結果表明,食品中鋁含量的結果及擴展不確定度為(227±16)mg/kg,包含因子k為2。該評估模型為ICP-MS法檢測食品中鋁含量測定的不確定度評價提供了參考依據。

發文機構：寧波海關技術中心

關鍵詞：食品鋁不確定度評價foodaluminumuncertainty evaluation

分類號： TS2[輕工技術與工程—食品科學與工程]