美國食品召回的現狀、特征與機制——以1995～2014年1217例肉類和家禽產品召回事件為例

作者：張蓓

摘要：食品召回已成為美國食品安全監管的創新理念和重要手段。本文通過對美國1995~2014年1217例肉類和家禽產品召回事件的統計分析,探討了美國食品召回的現狀、特征與機制。美國食品召回的現狀是：種類多、范圍廣;實行一級召回、二級召回和三級召回分級管理;深加工環節和生產環節是多發環節;食品企業能力局限是主要原因;政府、食品企業和消費者多方參與。美國食品召回依托食品供應鏈可追溯系統持續實施,堅持預防與控制并重的宗旨,有效地保護了消費者安全和社會福祉。美國食品召回是政府和企業協作的結果,國家建立完善的法規體系、設置科學的監管機構、構建透明的信息平臺和提供有效的激勵約束,食品企業承擔食品召回成本、履行企業社會責任和實施食品召回流程。

發文機構：華南農業大學經濟管理學院

關鍵詞：食品召回政府職能企業角色美國

分類號： F272.3[經濟管理—企業管理][經濟管理—國民經濟]