食品安全規制效果及其影響因素分析

作者：李中東,張在升

摘要：本文以博弈論為分析工具,對食品安全政府規制效果及其影響因素進行了理論分析,在此基礎上,采用VAR模型進行實證檢驗,并進行了脈沖響應分析和方差分解分析。研究表明,第一,在長期,食品安全監督頻次和食品安全處罰戶次數的增加、食品行業勞動者素質的提升均可以提高食品抽檢合格率,從而改善食品安全規制效果;第二,食品工業產量的增加降低了食品安全規制效果;第三,就政府規制手段而言,食品安全處罰戶次數比食品安全監督頻次對食品抽檢合格率影響更大。

發文機構：山東工商學院經濟學院 山東師范大學人口、資源與環境學院

關鍵詞：規制食品安全VAR模型博弈論

分類號： F740[經濟管理—國際貿易][經濟管理—產業經濟]