認證對消費者支付意愿的影響：以可追溯牛奶為例

作者：張彩萍,白軍飛,蔣競

摘要：安全認證可在一定程度上消除生產者與消費者之間的信息不對稱，并因此改變消費者對食品安全的預期與支付意愿。本文以可追溯牛奶為例，采用聯合選擇試驗法實證分析了消費者的支付意愿如何受到可追溯認證與認證主體的影響。研究結果表明，對可追溯食品進行認證可顯著提高消費者對所購食品安全的預期與支付意愿，但消費者支付意愿在不同認證機構所認證產品之間存在顯著差異，且受到消費者社會經濟因素的交叉影響。

發文機構：中央財經大學 中國農業大學經濟管理學院 中國科學院農業政策研究中心

關鍵詞：食品安全監管安全認證支付意愿

分類號： F49[經濟管理—產業經濟]