“一家兩制”：食品安全威脅下的社會自我保護

作者：徐立成,周立,潘素梅

摘要：逐利的食物體系A模式導致了食品市場的“脫嵌”和嚴重的食品安全威脅。由此，家計經濟條件下食品安全“社會共保”機制被破壞。作為“雙重運動”的一種社會自我保護形式，農戶和城市消費者逐漸轉向“個體自保”：農戶進行“一家兩制”的食品差別化生產；城市消費者進行“一家兩制”的食品差別化消費。本文利用波蘭尼的“社會自我保護”、斯科特的“弱者的武器”、科爾曼的“理性選擇理論”、奧爾森的“集體行動困境”等理論和概念，提出食物體系中的“一家兩制”現象，并借鑒托達羅、史密斯的多重均衡理論，討論市場重新“嵌入”社會的可能機制。

發文機構：中國人民大學農業與農村發展學院

關鍵詞：“一家兩制”食物體系食品安全社會自我保護

分類號： F830.2[經濟管理—金融學]