社區支持農業情境下生產者建立消費者食品信任的策略——以四川安龍村高家農戶為例

作者：陳衛平

摘要：在社區支持農業中，生產者如何建立消費者食品信任？根據對四川省安龍村高家農戶的案例研究，本文得到了對這個問題的回答。研究結果表明，生產者通過五種途徑建立消費者食品信任：①關懷理念；②開放的生產方式；③與消費者的頻繁互動；④共享的第三方關系；⑤高質量食品的供應。這五種途徑通過信息、嵌入關系和生產者績效三個中介機制發揮作用。

發文機構：中國人民大學農業與農村發展學院

關鍵詞：食品安全消費者信任社區支持農業案例研究

分類號： F323[經濟管理—產業經濟]