消費者對可追溯食品的購買與監督意愿分析——以肉雞為例

作者：文曉巍,李慧良

摘要：本文以可追溯肉雞為例，調查了廣州市消費者對可追溯食品的感知利得、感知風險、信任態度、購買意愿以及對可追溯體系的監督意愿，探討消費者感知利得、感知風險、信任態度與購買意愿、監督意愿之間的關系。研究結果表明：消費者從可追溯食品中的感知利得越大，越傾向購買可追溯食品和監督可追溯體系；消費者感知風險越大，購買意愿越低；消費者對可追溯食品信任態度越強，購買意愿越高；而消費者購買意愿越高，其對可追溯體系的監督意愿也越高。

發文機構：華南農業大學經濟管理學院

關鍵詞：可追溯食品感知利得感知風險購買意愿監督意愿

分類號： F326.3[經濟管理—產業經濟]