影響消費者對可追溯食品額外價格支付意愿與支付水平的主要因素——基于Logistic、Interval Censored的回歸分析

作者：吳林海,徐玲玲,王曉莉

摘要：與普通食品相比較，可追溯食品生產所增加的成本（額外成本）如何合理分擔是食品可追溯體系建設中的核心問題。而消費者對可追溯食品生產成本增加所形成的額外價格的支付意愿與支付水平又是解決這一核心問題的基礎。本文基于Logistic、Interval Censored回歸模型，分別研究了影響消費者額外價格支付意愿與支付水平的主要因素。回歸分析的結果表明，消費者對食品可追溯體系的認知度不高且有38％的消費者不愿意支付額外價格，而承擔額外價格的30％及以下是具有支付意愿的95．8％的消費者的選擇。研究還表明，對食品安全問題的憂慮程度、收入是影響消費者支付意愿與支付水平的共同因素；而消費者對可追溯食品的態度、認知，消費者的年齡和學歷等因素顯著地影響其支付意愿，但并不顯著影響其支付水平。本文基于實證而嘗試性地應用Interval Censored分析工具來探索中國消費者對可追溯食品額外價格支付水平的影響因素，但主要結論與國外近年來的有關研究結論非常類似。

發文機構：江南大學商學院

關鍵詞：食品可追溯體系額外價格支付意愿支付水平INTERVALCensored回歸模型

分類號： F713.50[經濟管理—市場營銷][經濟管理—產業經濟]