蔬菜加工企業質量安全管理行為及其影響因素分析——以浙江為例

作者：周潔紅,胡劍鋒

摘要：本文以浙江省99家蔬菜加工企業為研究對象，通過方差分析、Logit回歸分析等方法，對蔬菜加工企業的質量安全管理機制、效率、行為及其與上下游單位的關聯作用進行研究。研究發現：企業進行質量安全管理的直接動力來源于市場；企業的質量安全管理行為帶動了農民等上游主體提供安全蔬菜的水平；企業的目標市場直接影響到企業質量安全管理機制的選擇；企業自身特征、企業與供應鏈上下游單位之間的關系影響到企業對現有質量安全管理措施所帶來效用的感知，并一步影響企業對未來質量安全管理措施安排的考慮及蔬菜整體質量安全水平。

發文機構：浙江大學農業現代化與農村發展研究中心 浙江理工大學經濟管理學院

關鍵詞：蔬菜加工企業食品安全質量管理浙江省LOGIT回歸

分類號： F752.658[經濟管理—國際貿易][經濟管理—產業經濟]F326.4[經濟管理—產業經濟]