豬肉加工企業質量管理、垂直協作與企業營運績效的實證分析

作者：韓紀琴,王凱

摘要：本文利用229份有效問卷作為第一手資料，分析中國生豬屠宰和豬肉加工企業與其上游供貨商之間的垂直協作程度對質量管理的影響以及垂直協作程度和質量管理對企業營運績效的影響。研究發現，生豬屠宰和肉類加工企業同上游供貨商的垂直協作程度與企業質量管理有密切的關系，企業的質量管理與營運績效呈正相關關系，企業同上游供貨商的垂直協作程度與企業營運績效之間僅存在間接的相關關系。因此，生豬屠宰和豬肉加工企業通過加強質量管理并與上游供貨商建立緊密的合作關系，能直接或間接提高其營運績效。

發文機構：南京農業大學經濟管理學院

關鍵詞：質量管理垂直協作營運績效屠宰加工企業

分類號： F273.2[經濟管理—企業管理][經濟管理—國民經濟]F426.82[經濟管理—產業經濟]