貧困地區農村寄宿制小學兒童膳食營養狀況評估

作者：李文

摘要：本文利用寧夏回族自治區和湖南省農村寄宿制學校學生膳食營養調查數據，對貧困地區農村寄宿制小學學生的營養狀況進行了分析和比較。研究認為：第一，貧困地區農村寄宿制學校的學生（無論是寄宿生還是走讀生）營養素攝入量普遍不足。第二，盡管“農村寄宿制學校建設工程”給國家、社會以及學生、農戶家庭都帶來眾多積極的影響，但也破貧困地區寄宿學生的膳食營養狀況惡化。第三，貧困地區農村寄宿生的營養狀況存在明顯的地區差異和性別差異。第四，學校的配餐方案和學生的飲食習慣等對寄宿生的營養素攝入量有明顯影響。

發文機構：中國農業科學院農業與農村發展研究所

關鍵詞：貧困地區寄宿制學校寄宿生膳食營養素攝入量評估

分類號： G523[文化科學—教育學][文化科學—教育技術學]G804.32[文化科學—運動人體科學][文化科學—體育學]