中國貧困地區農村居民家庭膳食質量狀況及影響因素分析

作者：肖海峰,王祖力

摘要：膳食質量狀況是食物安全的一個重要方面。本文利用人均膳食質量分值（人均DDP分值）及計量經濟模型，對中國貧困地區農村居民家庭膳食質量狀況及其影響因素進行了分析，得出的主要結論有：自1990年以來，中國貧困地區農村居民家庭膳食質量狀況不斷改善，但總體水平仍然有待于進一步提高。不同類型家庭的膳食質量狀況具有明顯差異。人均收入、人均動物性食物熱量攝入量對貧困地區農村居民家庭膳食質量狀況具有顯著的正向影響，家庭人口規模、農業收入占家庭總收入的比重具有顯著的負向影響。因此，提高收入水平、增加動物性食品消費量、嚴格執行計劃生育政策、提高兼業程度和縮小地區之間經濟社會發展差異，是提高中國貧困地區農村居民家庭膳食質量水平的主要措施。

發文機構：中國農業大學經管學院

關鍵詞：貧困地區農村居民家庭膳食質量狀況人均DDP分值

分類號： F126.2[經濟管理—世界經濟]G478.5[文化科學—教育學][文化科學—教育技術學]