新冠疫情對我國中小餐飲企業的沖擊及應對建議

作者：劉雙,王長峰

摘要：2020年初的新冠疫情已成為新中國成立以來,發生傳播速度最快、感染范圍最廣、防控難度最大的一次重大突發性公共衛生事件。面臨突然襲擊的病毒,眾多行業損失慘重,在我國具有重要地位的餐飲業首當其沖。目前我國疫情雖得到有效控制,部分餐飲企業也逐漸復工復產,但由于在疫情中遭受的重創難以在短時間內恢復,很多餐飲企業面臨大量虧損甚至直接關門倒閉的危急情況。特別是規模小、資金少的中小餐飲企業,營業收入不斷下滑、經營成本居高不下、現金流壓力增加、行業整體蕭條,中小餐飲企業必須采取有效措施才能使企業不被市場淘汰、繼續煥發生命力。

發文機構：浙江師范大學經濟與管理學院

關鍵詞：新冠疫情中小餐飲企業損害應對建議

分類號： F719.3[經濟管理—產業經濟]