基于“三化”引領的現代超市生鮮供應鏈改造提升研究

作者：顏莉霞

摘要：新時代下,零售核心組合三要素人、貨、場被重構,現代超市亟需以消費者體驗為中心,通過大數據、人工智能等技術手段,對商品的生產、流通與銷售過程進行改造提升。生鮮消費保障民生,如何改造提升生鮮供應鏈成為現代超市改造提升的突破口。本文通過研究現代超市人、貨、場三要素的重構關系,從供應鏈的兩端即生鮮產品的生產者及消費者入手,探索現代超市生鮮供應鏈提升改造方案,通過“三化”,即數字化、平臺化、品牌化改造,探索推動現代零售改善升級的路徑,更好地發揮現代零售引導生產、促進消費和保障民生的作用。

發文機構：浙江商業職業技術學院

關鍵詞：三化(數字化、平臺化、品牌化)現代超市生鮮供應鏈Sanhua(digitalplatform and brand)modern supermarket fresh supply chain

分類號： F724.2[經濟管理—產業經濟]