中國調味品
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《中國調味品》雜志是由國家新聞出版總署批準，中國商業聯合會主管， 全國調味品科技情報中心站主辦的國內外公開發行的國家級期刊發酵工程類學術期刊。 中國調味品期刊的創辦時間為1976年，出版周期為月刊。期刊的國內統一刊號：23-1299/TS，國際標準刊號：1000-9973。
《中國調味品》雜志是全國中文核心期刊，中國科技核心期刊，RCCSE中國核心學術期刊，由中國商業聯合會主管、全國調味品科技情報中心站主辦,于1976年創刊,是調味品行業國內外公開發行的專業技術刊物。
| 年限 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 發文量 | 378 | 372 | 422 | 401 | 430 | 476 | 516 | 536 | 509 | 41 |
| 被引次數 | 1,676 | 1,407 | 1,416 | 1,276 | 1,201 | 1,533 | 1,804 | 1,617 | 167 | 0 |
| 序號 | 主題名稱 | 相關發文量 | 相關發文學者 |
|---|---|---|---|
| 1 | 發酵 | 1060 | 燕平梅 王修俊 張文學 吳華昌 王巖 |
| 2 | 醬油 | 1048 | 魏永義 王君高 張賀迎 武金霞 侯麗華 |
| 3 | 調味 | 1035 | 姜子濤 李榮 斯波 李祥 毛羽揚 |
| 4 | 調味品 | 598 | 黃俊生 徐忠 李祥 王歲樓 袁振遠 |
| 5 | 食品 | 552 | 王冀寧 陳庭強 馬百超 李迎秋 白衛東 |
| 6 | 風味 | 454 | 劉敦華 易宇文 蘇揚 鄧靜 張同剛 |
| 7 | 食醋 | 385 | 魏永義 盧紅梅 蔣耀庭 劉有智 孫英 |
| 8 | 釀造 | 353 | 劉達玉 施安輝 侯麗華 王君高 康旭 |
| 9 | 色譜 | 330 | 周建科 張峻松 鄧靜 吳華昌 凌育趙 |
| 10 | 相色譜 | 308 | 周建科 張峻松 鄧靜 吳華昌 凌育趙 |
1、來稿內容題材新穎、結構嚴謹、文字凝練、闡論精辟，有一定理論水平和學術價值。文稿字數2000字以上，要有中文標題、關鍵詞、摘要。
2、文章題目力求簡明、醒目，中文文題一般以20個漢字以內為宜，可帶副題。關鍵詞：3－5個，摘要：150-200字。
3、論文請一律使用word格式。
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