食品微生物檢測中的常用技術

作者：陳穎

摘要：近年來,食品安全越來越受到人們的高度重視,為了更好地確保食品安全,加強食品試驗檢測是比較重要的手段,針對食品中存在的微生物進行檢測分析是現階段較為關鍵的環節,食品中存在的微生物既有有益菌,同樣也有有害菌,應對其進行詳細檢測,以便對食品做出客觀評價。現階段,我國食品微生物檢測工作主要采取了生理生化技術、分子生物學技術免疫學檢測技術、質譜技術以及微生物學檢測技術等不同方式,需要結合具體食品樣本及其檢測對象進行詳細分析,選擇較為適宜的檢測技術,最終確保檢測結果的準確性。

發文機構：吉林省中醫藥科學院

關鍵詞：食品微生物檢測常用技術Food MicroorganismDetectionCommon technology

分類號： R446.5[醫藥衛生—診斷學][醫藥衛生—臨床醫學]