品牌、認證與消費者信任傾向——以有機牛奶為例

作者：尹世久,王小楠,呂珊珊

摘要：以山東省570個消費者樣本為例，基于中歐比較視角，探究消費者對不同品牌或認證的有機牛奶的信任傾向，并運用結構方程模型分析了消費者信任的前因。結果表明，消費者個體特征、感知價值、有機食品知識及行業環境對消費者信任產生顯著正向影響，而食品安全意識和信息交流對信任的影響較為復雜；消費者對中歐品牌或中歐認證的信任存在差異，形成前因也略有不同。提升公眾消費信心，應著力于推動有機知識宣傳普及、增加消費者體驗以及強化行業監管，乳品企業應根據消費者中外品牌或認證信任的差異制定相應的營銷策略。

發文機構：曲阜師范大學山東省食品安全治理政策研究中心

關鍵詞：品牌有機認證消費者信任結構方程模型信任前因brandorganic certificationconsumer trustStructural Equation Modeltrust antecedent cause

分類號： F713.54[經濟管理—市場營銷][經濟管理—產業經濟]