食品安全風險認知影響因素的實證研究——基于對武漢市食品安全風險認知調查

作者：于鐵山

摘要：通過對武漢市民問卷調查，將食品安全風險認知操作化為3個方面的內容，考察當前消費者食品安全風險認知的現狀與影響因素。結果顯示社會地位分層的3個經典指標對于消費者的食品安全風險認知影響各不相同，其中家庭年收入與職業類別對于消費者的食品安全風險認知有顯著正效應，而教育的影響并不顯著；不同食品安全風險認知水平的消費者面對食品安全問題會采取不同的回應方式。由此建議從宏觀層面加強對于食品安全的監管，從微觀層面提高消費者的食品安全風險意識。

發文機構：中山大學社會學與社會工作系

關鍵詞：食品安全風險認知風險規避food safetyrisk pereeptionrisk avoidance

分類號： C913[經濟管理][社會學]