食品安全認證標識如何影響消費者偏好？——以有機番茄為例

作者：尹世久,陳默,徐迎軍

摘要：以有機番茄為例,引入BDM機制拍賣實驗研究了食品安全標識的消費者偏好,并借助多變量Probit模型對相應影響因素進行了實證分析。結果表明,消費者對加貼歐盟有機標識的番茄的出價遠高于加貼中國有機標識的番茄,與同時加貼中歐兩種標識番茄的出價相差不大;不同個體特征消費者偏好存在顯著差異;消費者食品安全意識與有機知識對支付意愿產生正向影響,而環境意識對消費者偏好的影響不顯著。政府認證制度安排與廠商戰略決策應充分考慮消費者對不同認證標識的偏好傾向,以滿足多樣化的市場需求。

發文機構：浙江大學農業現代化與農村發展研究中心 曲阜師范大學山東新農村建設研究中心

關鍵詞：有機番茄支付意愿BDM機制拍賣實驗多變量Probit模型organic tomatowillingness to payBDM mechanismauction experimentsmultivariate Probit model

分類號： F310[經濟管理—產業經濟]F713.54[經濟管理—市場營銷][經濟管理—產業經濟]