馬鈴薯產業的現狀與發展

作者：謝從華

摘要：馬鈴薯是世界第四大糧食作物，在保障糧食安全和實現千年發展目標方面具有不可替代的作用。馬鈴薯產業發展現狀呈現3個方面的特征：發達國家的馬鈴薯產業已進入一個成熟和穩定的階段；在發展中國家則因為對食物增長和膳食結構改變的需求正處于一個快速增長時期，增長速度在糧食作物中處于前列；馬鈴薯國際貿易正保持快速增長。對馬鈴薯市場需求進行了分析，發現種薯市場缺口大、加工產品需求量大、專用薯供不應求。論述了馬鈴薯產業的發展趨勢，提出了我國需要重點解決的產業技術問題主要在于進一步克服高產穩產和產業鏈延伸中的技術障礙。

發文機構：華中農業大學園藝林學學院／園藝植物生物學教育部重點實驗室／國家蔬菜改良中心華中分中心／湖北省馬鈴薯工程技術研究中心

關鍵詞：馬鈴薯產業產業鏈市場需求專用薯技術障礙potato industryindustry chainmarket demandpotato for special purposestechnological obstacle

分類號： F316.3[經濟管理—產業經濟]