我國禽蛋產業發展現狀及需解決的重大科技問題

作者：馬美湖

摘要：禽蛋產業不僅是我國農業的支柱產業,而且是關系國計民生和社會穩定的重要產業。從禽蛋的生產、消費、加工、進出口貿易等方面分析了我國禽蛋產業的發展現狀,同時剖析了禽蛋產業面臨的產業集中度不高、生產技術和裝備落后、質量安全體系不健全等幾個方面的主要問題,并據此提出我國禽蛋科技未來需要重點研究的14個方向及具體領域,以期推動我國禽蛋產業快速可持續發展。

發文機構：國家蛋雞產業技術體系蛋品加工與檢測研究室 國家蛋品加工技術研發分中心 華中農業大學食品科技學院

關鍵詞：禽蛋產業現狀問題科學技術問題egg industrystatus quoproblemscientific and technical issues

分類號： F316.5[經濟管理—產業經濟]