食品召回啟動時間對召回率的影響研究——基于美國畜禽食品召回事件的實證分析

作者：余建斌,王可山

摘要：本文利用2003—2015年美國畜禽食品召回事件的數據資料,運用Tobit模型實證分析了食品召回啟動時間對食品召回率的影響。結果顯示:食品召回啟動時間對食品召回率有顯著影響,而且食品召回率與食品召回啟動時間之間存在顯著的u型關系,但僅有3%的食品召回事件的啟動時間出現在拐點之后,因而對于97%的食品召回事件而言,縮短食品召回啟動時間將促進召回率顯著提高。同時,發現食品安全問題的主體對食品召回率有顯著影響。相對于監管食品安全的政府部門,食品供應鏈中的相關利益主體發現食品安全問題并啟動召回行動的效果顯著。另外,美國畜禽食品召回率呈現顯著的下降趨勢,提高食品召回率面臨的挑戰越來越大。

發文機構：華南農業大學廣東農村政策研究中心 北京物資學院經濟學院

關鍵詞：食品安全食品召回啟動時間召回率畜禽食品安全Food safetyFood recall Time to initiate food recallRecovery ratePoultry and Meat food

分類號： F832.5[經濟管理—金融學]