消費者對食品質量信息標簽支付溢價研究——以嬰幼兒配方奶粉為例

作者：朱莉,徐迎軍

摘要：食品質量信息標簽是緩解信息不對稱的重要工具,其效果關鍵在于能否獲得消費者認可。本文以嬰幼兒配方奶粉為例,選擇有機標簽、可追溯標簽和銷售渠道等質量信息標簽設計選擇實驗,在山東濟南等城市獲取458個消費者樣本數據,運用潛類別模型研究消費者對質量信息標簽的支付溢價。結果表明：消費者普遍愿意為有機標簽和可追溯標簽支付較高的價格,對藥店銷售普遍不認可。

發文機構：中國海洋大學管理學院 曲阜師范大學經濟學院

關鍵詞：嬰幼兒配方奶粉質量信息標簽支付溢價選擇實驗潛類別模型Infant FormulaQuality Information LabelPaid PremiumChoice ExperimentLatent Class Model

分類號： F426.82[經濟管理—產業經濟]