《金薯傳習錄》與番薯在中國的傳播

作者：蘇文菁,黃云龍

摘要：番薯在中國的傳播既是'哥倫布大交換'的一個重要部分;更是中國海洋族群、有責任的地方官與最高統治者共同努力的結果。其中,閩人陳氏家族自陳振龍始歷明清兩朝、七代家人前赴后繼的持續是番薯在中國傳播的決定性因素。將陳氏族人所撰的《金薯傳習錄》置于'地理大發現'以來的全球化與番薯在中國'在地化'的維度進行研究,無疑是今天中國學界應該提倡的學術視野。

發文機構：福州大學經濟與管理學院 福州大學閩商文化研究院 福州大學物理與信息工程學院

關鍵詞：番薯《金薯傳習錄》哥倫布大交換

分類號： S531[農業科學—作物學]